Bergbohnenkraut

Bergbohnenkraut ist weitaus mehr als nur das was der Name vermuten lassen würde, Würze für Bohnengerichte.

Es besitzt einen pfeffrigen Geschmack, der allerdings nur im frischen Zustand zur Geltung kommt. Erhitzt dominiert das typische Aroma des Bergbohnenkrautes, das z.B. auch super zur Kräutermischung “Kräuter der Provence” passt. Als Einzelkraut sehr gut zu allem was deftig ist: Kartoffelgerichte, Eintöpfe und vieles mehr.

Im Garten mag die Pflanze einen eher sandigen Boden in voller Sonne. Da Bergbohnenkraut immergrün ist, kann das ganze Jahr geerntet werden, das Aroma ist aber im Sommer am intensivsten.

Bergbohnenkraut hat einen günstigen Einfluß auf den Magen-Darmtrakt. Es fördert die Verdauung und hift gegen Blähungen.